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作为世界最大的食品和饮料市场,中国也是世界上肉类消费量最高的国家之一。肉类消费在中国继续崛起以惊人的速度在过去的十年里,中国政府采取新的行动削减其公民的肉类消费减半的目标是应对温室气体和人口的健康问题。
根据经合组织的统计数据,目前中国消耗了世界上近30%的肉类,包括世界上一半的猪肉。2016年,中国人均肉类消费总额超过50公斤,包括猪肉31.3公斤/人;禽肉11.7公斤/人;牛肉和小牛肉3.9公斤/ 3.0公斤/人均人均羊肉。三十年前,肉类消费在中国只有13公斤/人。
尽管它人均肉类消费仍然低于大多数的美国和欧洲国家,肉类消费的总量在中国仍然是巨大的和被认为是其中一个主要原因导致温室气体和一些健康问题,如心脏病、糖尿病、癌症和肥胖。
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最近中国卫生部颁发的膳食指南表明,该国13亿人口应该吃40克到75克之间的肉,每人每一天,这意味着推荐的肉类消费是近50%不到现在这个国家消费。中国政府希望,这些措施可以改善公共卫生,减少肥胖症和糖尿病,以及提供一个重要的削减温室气体排放。
环境组织野生救援协会预测,目前中国肉类消费增长率,将添加一个额外的每年2.33亿吨的温室气体,并将增加国家的供水紧张。野生救援协会还警告说,飞涨的肉类消费也会降低国家的耕地和增加国家的健康问题与肥胖和糖尿病。
然而,如果这些肉类消费指南正确后,排放的二氧化碳相当于中国的畜牧业将减少10亿吨,到2030年,预计18亿吨。
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