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中国,作为世界最大的食品和饮料市场,一直被认为是最赚钱的市场之一快餐供应商。然而,随着中国的食品和饮料市场继续繁荣和客户的餐饮偏好继续改变在最近的十年中,快餐市场已经目睹了中国增长速度放缓。
根据Euromonitor的最近的市场报告,在中国快餐市场预计在2017年,只有适度的2% cagr价值销售,这是类似的图2016的。缓慢的增长主要是由稳定的需求的消费者正在寻找方便和品味。快餐在便利店在中国被认为是主要的贡献者的价值增长,与2017年的复合年增长率是9%,受强劲需求迅速从城市居民生活方式和追求提供了很大的方便,除了便利店提供的食品种类。
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只有三十年前,西方快餐供应商首次进入中国,然后突然喜欢一个蓬勃发展的业务。2015年,肯德基在中国建立了4600家门店,比2100年2005年2010年和1759年。百胜肯德基的母公司,塔可钟、必胜客,也在中国开设了约1100家必胜客餐厅。麦当劳是另一个快餐品牌已经在中国快速扩张。麦当劳在2015年之前,平均每星期在中国开设了10个新餐馆。
然而,事情正在改变中国的快餐市场,尤其是对西方快餐供应商。彭博社(Bloomberg)的一份报告表明,百胜和麦当劳公司联合中国快餐市场的38%的份额。但现在他们的股价已经大幅减少,与麦当劳浸渍在2015年从2013年的16.5%降至13.8%,而百胜餐饮集团(Yum Brands唐宁从2012年的40%到2015年的23.9%。的改变消费者的饮食偏好,尤其是年轻消费者,从当地的快餐供应商和日益激烈的竞争的主要因素是市场增长放缓。
还预计,中国的快餐市场将继续增长,但速度会慢一些。根据IBISWorld估计,尽管在中国快餐市场在2016年创造了1356亿美元,比2015年增加了8.3%,收入的增长可能只达到约10%从2011年到2016年,这意味着增长率将放缓,这下降趋势预计将继续在未来几年。
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