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可持续性越来越关注各行业,预计将继续在未来几年随着国家引入更多的绿色计划和规定。消费者也要求可持续产品,研究发现,大多数买家愿意支付溢价的环保产品。大约三分之一的消费者正在积极寻求可持续的产品,使得制造商这一个重要的焦点领域。
可持续性影响的趋势糖和糖果行业从生产糖和其他甜味剂用于成品的包装。消费者越来越关注成分和产地的甜食对健康和可持续发展,和全球努力减少塑料意味着许多创新建筑材料可回收和可降解包装。
糖是可持续的吗?
甘蔗是most-farmed作物之一,与食品和能源产业每年消耗1.8亿吨糖。然而,这也意味着这是一个碳排放的重要来源,与甘蔗农业负责每年大约4亿吨的碳排放。甘蔗和甜菜都是水和土地集约作物,消耗资源,导致森林砍伐越来越多的耕地被创建以生产他们。还原糖消耗因此成为一个受欢迎的概念从健康和环境两方面。
然而,这并不是不可能生产糖更可持续的方式。巴西为例,提炼了甘蔗栽培实践多年来减少或消除有害和浪费的过程。生成的液体和固体废物从甘蔗加工现在用于应用程序如能源生产,推动糖植物和减少对不可再生能源的依赖。其他进程已经进化到更少的浪费和对环境更有利。
至于甜菜这里,可以重新废物。糖生产商已经开始使用甜菜pulp-the产品仍从beets-to中提取糖后产生热量和力量,可以减少工业的能源使用和减碳糖生产。纸浆还可以用于动物饲料和其他应用程序。
然而,研究表明,可能会有更大的收益,从使用甜菜还原糖消耗和乙醇生产相反,因为它有很大的潜在的生物燃料。考虑到可能对健康和环境的好处,糖果行业可能会看到一个更大的转变从糖,与政府计划和税收政策实施阻碍其作为甜味剂。
选择甜味剂的论点
的需求人造甜味剂和其他糖替代品发展一段时间,由健康食品的日益普及和普遍的饮食文化。许多消费者正在寻找减少糖的摄入没有放弃糖果,和可持续发展成为一个更大的因素在购买决策中,糖的替代品将变得比以前更受欢迎。
甜叶菊生产,例如,已经发现创建只有10%的温室气体糖生产,使之成为一个更有吸引力的前景随着国家把糖放在严密监管。它还需要更少的土地和水的消耗。随着越来越多的研究成糖替代品的可持续性,主要的糖可能会变得不那么糖果行业。
可持续的来源
糖并不是唯一的因素影响可持续性的担忧。该行业目前看到植物需求上升,合乎要求的产品。虽然通货膨胀的压力,许多消费者仍然愿意支付溢价糖果、口香糖和其他糖果这一承诺降低对环境的影响。
可可在特定领域的消费者正在寻找可持续性和社会责任。变得越来越重要的是能够跟踪可可原料的来源和显示,他们以可持续的方式产生,以及支持当地农民生产它们。买家正在寻找行动,不仅话他们都期望制造商来展示他们的产品和过程是有利于环境和社区。
嚼口香糖和水母也很受欢迎的选择引入可持续采购原料。例如,许多制造商正在取代动物明胶与植物选择为了捕捉环保意识的部分市场。
包装创新
任何糖果产品的包装是一个重要的组成部分。它需要保护项目,它需要foodsafe,它需要有吸引力。持续这样做可以是一个挑战,但包装和包装机械制造商正在上升的挑战。公司减少或消除他们使用塑料和衬托,代之以涂布纸板,可以安全地与食品直接接触。有了正确的涂料,这种纸板包装可以完全回收利用。制造商也在开发可持续的电影由回收塑料。
一个可持续发展的前景
随着世界变得越来越环保,可持续发展已经成为一个至关重要的因素在吸引消费者和满足政府法规。植物性产品将越来越受欢迎,可持续包装也正变得更容易。从原料采购到包装,每一个生产过程的一部分正朝着一个更可持续的未来的糖和糖果行业。
