1711月
英国食品和饮料行业是英国最大的制造业之一，年营业额超过954亿英镑。这也是一个高度创新和面向消费者的行业，2014年在研发上的投资超过4.25亿英镑，这有助于开发超过16,000种新的食品和饮料产品。
关于英国食品和饮料行业的主要事实
- 2014年，农业食品部门贡献了1090亿英镑，相当于全国总增加值的7.3%。
- 目前有390万人在农业食品部门就业，占全国就业总人数的14%。
- 2014年，英国食品和饮料行业约有6100家中小型企业(SMEs)，营业额约为220亿英镑，员工约为12.7万名。
- 2013年至2014年间，英国食物链的全要素生产率下降了2.4%。2014年，整体经济的生产率提高了1.7%
- 就总增加值(GVA)而言，饮料(包括软饮料和矿泉水)是最大的制造业集团，2013年价值63亿英镑;占食品和饮料制造业总GVA的30%。2013年，酒精贡献了48亿英镑的饮料GVA。
餐饮消费
在过去的12个月里，英国的食品价格实际下降了1.7%，而在过去的5年里，食品价格的上涨速度超过了总体通胀。
2014年，消费者在食品、饮料和餐饮方面的总支出继续增长0.9%，达到1980亿英镑。平均而言，大约11%的家庭支出用于食品。
2014年，食品购物支出占食品和饮料行业总支出的48%，而酒精饮料支出占该行业总支出的25%。
在英国食品和饮料行业，价格在推动产品选择方面越来越重要，36%的购物者将其列为最重要的因素，90%的人将其列为他们的前五大影响因素。18%的受访者认为质量是影响最大的，其次是味觉或嗅觉(13%)和健康(10%)。
出口及进口
2015年英国出口了价值180亿英镑的食品和饮料，饮料是迄今为止最大的出口类别，2014年出口额为65亿英镑。
超过30%的英国食品和饮料制造公司在国际上销售他们的产品。欧盟是英国最大的食品和饮料出口市场，占英国总出口的60%以上。
威士忌是英国食品和饮料行业最大的出口部分，2016年出口额为17亿英镑。
英国每年进口价值约260亿英镑的食品和饮料，其中超过50%用于附加值加工。
按进口额计算，英国也是全球最大的葡萄酒进口国。
其他的事实
英国冷冻食品市场价值约70亿英镑，占整个欧洲冷冻食品市场的近60%。
有机食品市场在英国是另一个快速增长的部分。2012年，英国有机产品的销售额为18.4亿英镑，比2011年下降了12.9%。
据估计，英国的软饮料市场价值超过90亿英镑，软饮料占英国饮料市场的一半以上。
在英国，2013年有1.51亿吨食品和饮料在食物链中被浪费。英国每年购买约4100万吨食品(主要用于家庭食用)，这意味着在供应链中浪费的食物量相当于家庭购买食物的近三分之一。
英国食品和饮料公司面临的最大挑战之一，是杂货零售市场性质的变化，以及折扣店(主要是Lidle和Aldi)市场份额不断增长的影响。在过去的几年里，英国的超市环境发生了显著的变化。消费者已经将他们的消费从老牌超市(Sainsbury’s、Tesco、Asda和Morrisons)转移到折让店，并从大型超市的每周购物转向关注价值、便利和多目的地的本地购物。随着折扣店的市场份额不断扩大，“四大”面临着每天向消费者提供低价的压力。与此同时，食品和饮料公司的利润率压力将继续存在。
资料来源:食品和饮料联合会，英国食品，英国国家统计
