根据《美国人杂志》上的一项新研究，素食对减肥的效果可能是原来的两倍，对2型糖尿病患者尤其有益
美国的食品行业规模相当庞大，而且还在持续增长:2015年，美国零售和食品服务销售总额超过5.3美元
素食主义和素食主义并不局限于水果和蔬菜——素食和纯素食品行业是繁荣的，多样化的，充满了肉，奶酪和其他非纯素食物的美味替代品。
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